Lepinje sa celim zrnom heljde i prosa. 21/11/2017. Canon 700 D. Kuva i piše: Ana Ćubela. Meni je najbitnije da se zabavljam dok nešto radim. Pa se to odnosi i na hranu. I zato stalno nešto smišljam i pravim. Da nema toga, verovatno ne bih ovako dugo ni bila na hrono.
Mar 17, 2014 · Brašno koje se koristi da bi se napravio integralni hleb se dobija tako što se melje celo zrno žitarice, zajedno da svojim omotom. Hleb koji je napravljen od ovakvih žitarice mnogo je bogatiji celulozom, vitaminima, mineralima i proteinima. Žitarice, koje se najčešće nalaze u integralnom pecivu su pšenica, raž, ovas, kukuruz, zob i soja. Kalorijske vrednosti hleba, peciva, testa i proizvoda od žitarica. Nutritivne tablice za planiranje obroka. Jednostavno i lako planirajte svaki vaš obrok! Oljušteno zrno heljde koje je hidro termički obrađeno. Kuvanje traje kraće, a zrno zadržava oblik i hranjiva svojstva, pa se preporučuje za pravljenje salata i variva. Ako je tostirana, heljda se često koristi kao kaša i tada ona postaje jedna od retkih alkalnih žitarica. Tostirana haljda je tamna, crvenkasto-smeđe boje. Neoljušteno zrno heljde, prerthodno prečišćeno, može da se melje kao celo zrno i dobija se integralno heljdino brašno koje takođe nalazi u pekarskoj industriji i proizvodnji testenine. Na tržištu se heljdino brašno u maloprodaji prodaje za 2,8-3,2 evra po kilogramu. To je stimulativna cena da bi proizvođači ostvarili ekonomski efekat.
Dec 24, 2014 · Opna heljde se odstranjuje posebnim putem obrade, kako bi se iskoristilo unutrašnje seme, za dalju upotrebu. Uglavnom se u ishrani koristi kao celo zrno, u sirovom ili prženom stanju. Druga varijanta je mlevenje zrna i dobijanje brašna od heljde, koje se u prodaji nalazi u svetlijoj ili tamnijoj varijanti. Tamnija varijanta heljdinog brašna
Ja maknem sa vatre dok još ima nešto tekućine, odnosno kada zob izgleda kao da je u gustom umaku. Svakako probajte da li je zrno kuhano. Ako nije kuhano, možete dodati malo vode i još malo kuhati uz miješanje. Obično je dovoljno oko 1 sat da se skuha. Kad je zob kuhana, ostavite ju poklopljenu 20-tak minuta. Inače, zaštitna uloga flavonoida, osim što neutralizuju štetno dejstvo slobodnih radikala, zasniva se i na tome što produžavaju aktivnost vitamina C. Proklijalo zrno heljde, od kojeg može da se napravi sok (u sokovniku) ili da se jede sveže, naročito je bogato rutinom.
Zrno heljde je veoma bogato hranljivim sastojcima, mineralnim solima i vitaminima. Sadrži belančevine, masti, fosfor, gvožđe, kalcijum i različite dragocene mikroelemente. Ukoliko je redovan sastojak vaše ishrane, blagotvorno deluje na hipertenziju, reumatizam, glaukom, dijabetes i bolesti koje nastaju kao posledica radioaktivnog zračenja.
Jul 28, 2017 · Da biste bili sigurni da je brašno od heljde nekontaminirano glutenom pratite listu proizvoda bez glutena ili koristite celo zrno heljde isprano u nekoliko voda, koje natopite preko noći i sameljete. U tom slučaju ne treba dodavati tečnost iz recepta. Ostala je samo jedna mogućnost - da batalim upotrebu brašna i da vidim šta mogu da dobijem koristeći celo zrno, toga bar ima uvek u prodavnicama. Ni slutila nisam da ću od celog zrna heljde napraviti najbolje heljdine palačinke, najukusnije krekere i najpitomiji 100% heljdin hleb ikada!